La Navidad está llena de sabores únicos y tradiciones culinarias. Aunque muchos de los platos típicos navideños en su mayoría son ricos en azúcares y grasas saturadas, es posible disfrutarlos utilizando ingredientes más saludables y manteniendo su rico sabor. A continuación, te compartimos algunas opciones saludables y deliciosas:
Natilla sin azúcar refinada
La natilla es un plato tradicional en las fiestas de Navidad, junto con los buñuelos. Se consume desde las novenas hasta la víspera de año. Para hacerla más saludable, opta por endulzantes naturales como la Stevia o la panela orgánica en cantidades pequeñas. Usa leche descremada o bebida vegetal (leche de almendras por ej.) y añade canela y/o coco rallado para potenciar el sabor.
Buñuelos horneados
Los buñuelos, otro infaltable, se pueden preparar en el horno (a gas o air fryer) en lugar de freírlos. Utiliza queso bajo en grasa y harinas integrales o almidón yuca para una versión más ligera y nutritiva.
Tamales con menos grasa
Los tamales son una tradición en muchas regiones del país. Para hacerlos más saludables, reduce la cantidad de grasa del guiso y utiliza pollo sin piel o cortes magros de cerdo. Complementa con una porción generosa de vegetales y utiliza arroz o harina de maíz integrales.
Ensaladas coloridas y nutritivas
En lugar de acompañamientos pesados, opta por ensaladas frescas con ingredientes como aguacate, mango, piña, espinaca y nueces. Puedes preparar una vinagreta ligera con limón y aceite de oliva extra virgen.
Bebidas naturales
Evita las bebidas azucaradas. En su lugar, endulza con Stevia o prueba una deliciosa agua de panela con limón o infusiones de frutas como mora, flor de Jamaica y hierbabuena.
Postres con frutas
Las frutas frescas o deshidratadas como uvas, manzanas y brevas pueden convertirse en postres deliciosos y saludables al combinarlas con yogur griego o chocolate negro sin azúcar derretido.
Disfruta de la magia de la Navidad con estas opciones deliciosas y nutritivas. Con pequeños ajustes, podrás compartir momentos inolvidables sin descuidar tu salud. ¡Felices fiestas!
Esta información ha sido elaborada a partir de las reflexiones del Doctor Rolando Alberto Cabrales S. Director Médico de MNS (Natural Systems International).